Pitahaya

Pitahaya: un fruto exótico, nutritivo y de alta demanda

La pitahaya, también conocida como fruta del dragón, es un fruto tropical apreciado por su pulpa jugosa, color vibrante y sabor dulce y refrescante, con un alto contenido de vitamina C, fibra, antioxidantes y compuestos bioactivos. Es ideal para consumo fresco, jugos, néctares, postres, productos gourmet y funcionales.

En la industria, la pitahaya se utiliza en exportación de fruta fresca, pulpa congelada, jugos concentrados, mermeladas y productos procesados, consolidándose como un commodity agrícola de creciente relevancia internacional debido a la demanda por frutas exóticas y saludables.

Los principales productores son Vietnam, Tailandia, Israel, México y Colombia, y su precio en el mercado depende de la temporada de cosecha, calidad del fruto, demanda internacional y logística de exportación. Se comercializa principalmente en forma de fruta fresca, pulpa congelada, jugo concentrado o productos derivados.

Por su valor nutricional, atractivo visual y aplicaciones industriales, la pitahaya es considerada un commodity agrícola premium con alta demanda en mercados globales.